Меренговый торт с ягодами от семейной кондитерской Kisura⭐4.9 (214)
- воздушный, хрустящий, с тающей во рту текстурой – наш меренговый торт с ягодами создан для тех, кто ценит натуральный вкус и изысканность. Хрупкие коржи из белкового безе, нежный крем на основе сливок и щедрая горсть свежих ягод – клубника, малина, черника.
Состав: свежие яйца, сахар, натуральное сливочное масло, сливки, ваниль, фрукты или ягоды
Рецензии критиков
Елена Турина
Сомелье по сладкому
📍Милан, Италия
Елена Турина — эксперт по сочетанию десертов с винами, с дипломом Университета гастрономических наук в Полленцо. Работала в ресторанах с Мишленовскими звездами как консультант по десертной карте.
Рецензия на: Меренговый торт с ягодами от Kisura (Москва)
Визуальное впечатление
Меренговый торт выглядит очень элегантно с хрустящими коржами из белкового безе, нежным кремом и свежими ягодами, которые создают яркий контраст с легкостью торта. Внешний вид очень гармоничный и подходящий для тех, кто ценит утонченную красоту десертов.
Аромат
Аромат торта нежный, слегка сливочный с яркими ягодными нотками, которые создают ощущение свежести. Он лёгкий, но достаточно выразительный, чтобы привлечь внимание и вызвать аппетит.
Текстура
Текстура идеально сбалансирована: хрустящие коржи безе контрастируют с мягким и нежным кремом, а свежие ягоды добавляют лёгкости. Это сочетание делает торт тающим во рту, что даёт полное ощущение удовольствия от каждого укуса.
Вкус
Вкус торта сбалансирован и утончён. Лёгкая сладость меренги и сливочного крема идеально дополняется кислинкой ягод, создавая гармонию вкусов. Это десерт для тех, кто ценит натуральные, не перегруженные вкусами торты с яркими акцентами.
Общее впечатление
Этот меренговый торт с ягодами от Kisura — настоящий кулинарный шедевр! Лёгкий, воздушный и очень вкусный, он идеально подойдёт для любителей деликатных десертов, которые не перегружают, но оставляют яркие впечатления. Отличный выбор для торжественного события или просто для того, чтобы насладиться прекрасным десертом в любой момент.
Оценка
⭐⭐⭐⭐✨ (4.7/5)
Маркус Хинтерманн
Сенсорный аналитик и дегустатор
📍Цюрих, Швейцария
Маркус — специалист по сенсорному восприятию десертов, участвующий в разработке стандартизированных методик оценки вкуса. Занимается научной работой в ETH Zurich.
Рецензия на: Меренговый торт с ягодами от Kisura (Москва)
Визуальное впечатление
Меренговый торт имеет привлекательный внешний вид с хрустящими коржами и яркими ягодами. Оформление достаточно элегантное, подчеркивающее натуральность ингредиентов.
Аромат
Аромат торта мягкий и сбалансированный, с явными сливочными и ягодными нотами. Он не слишком интенсивный, но приятный и соответствующий ожиданиям от такого десерта.
Текстура
Текстура торта приятная: хрустящие коржи меренги сочетаются с мягким кремом. Возможно, для любителей более лёгких десертов этот вариант будет немного плотноват, но в целом текстура хорошо сбалансирована.
Вкус
Вкус торта сбалансирован и гармоничен. Сладость меренги и крема уравновешиваются кислинкой ягод, создавая приятное сочетание. Несомненно, десерт понравится любителям классических сладких угощений.
Общее впечатление
Меренговый торт с ягодами от Kisura — качественный и сбалансированный десерт, который подойдёт для тех, кто ценит натуральные ингредиенты и простоту в сочетаниях. Хороший выбор для любого случая.
Оценка
⭐⭐⭐⭐✨ (4.6/5)
София Гутьеррес
Фуд-блогер и дегустатор
📍Буэнос-Айрес, Аргентина
София начала как фуд-блогер, но быстро вошла в круг профессиональных дегустаторов. Участвовала в судействе Latin America’s 50 Best Pastry Awards.
Рецензия на: Меренговый торт с ягодами от Kisura (Москва)
Визуальное впечатление
Торт выглядит ярко и аппетитно — свежие ягоды придают ему живость, а золотистая меренга добавляет немного шоу. Идеальный кандидат для фото в ленту, но и вживую не подводит.
Аромат
Фруктовая свежесть на первом плане, за ней идёт лёгкий ванильный шлейф. Аромат обнадёживает: чувствуется, что использованы настоящие ягоды, а не сиропы.
Текстура
Снаружи — хрустящий щелчок, внутри — нежная, почти кремовая структура. Меренга не тянется и не липнет — это плюс. Единственное — хотелось бы немного больше воздушности в начинке.
Вкус
Сладость умеренная, а это всегда плюс. Ягоды добавляют приятную кислоту, и всё вместе звучит сбалансированно. Нет ощущения приторности — торт радует, не утомляя.
Общее впечатление
Торт однозначно стоит попробовать. Он красивый, гармоничный по вкусу и не перегружен сахаром. Возможно, не самый «латинский» по духу, но зато очень уважает баланс и детали.
Оценка
⭐⭐⭐⭐✨ (4.6/5)
