Баскский чизкейк `Сан-Себастьян` с ягодами
от лучшей кондитерской Москвы⭐4.9

Эксперт по скандинавским десертам

Грета Остергор — специалист по новым северным вкусам, совмещает исследование традиционной датской выпечки и современных технологий. Сотрудничала с рестораном Noma как дегустатор при разработке сезонного меню.

Сенсорный аналитик и дегустатор

Маркус — специалист по сенсорному восприятию десертов, участвующий в разработке стандартизированных методик оценки вкуса. Занимается научной работой в ETH Zurich.

Профессиональный дегустатор десертов

Анна Вернер – дипломированный технолог-кондитер и страстный исследователь вкусов. Более 12 лет участвует в международных дегустациях и гастрономических фестивалях. Специализируется на муссовых тортах и авторских десертах с нестандартным сочетанием вкусов.

Эксперт по французским десертам

Жюльен Мартель родом из Лиона и специализируется на классических французских десертах. Обучался в престижной École Ferrandi в Париже и активно выступает как дегустатор на национальных конкурсах.

Чизкейк Сан‑Себастьян с ягодами — это баскский десерт без основы, с насыщенным сливочным вкусом и слегка подгоревшей карамельной корочкой, украшенный свежими ягодами для яркого вкуса и презентации.

Основу чизкейка составляют сливочный сыр, яйца, жирные сливки и сахар. Поверх десерта — свежие сезонные ягоды, добавляющие кислинку и свежесть.

Снаружи — тёмная карамелизированная корочка, внутри — нежная, тающая текстура, напоминающая крем-брюле. Ягоды добавляют лёгкую кислинку и балансируют вкус.

Да, вы можете указать удобную дату и время при оформлении заказа. Лучше оформлять заказ заранее, особенно перед праздниками.

Десерт доставляется по Москве и области в специальной упаковке, которая сохраняет форму чизкейка, корочку и свежесть ягод.