Торт Три Шоколада с ягодами от семейной кондитерской Kisura⭐4.9 (214)
- не просто десерт, а настоящее шоколадное наслаждение для самых искушенных. Тонкий мусс, нежный и воздушный, в сочетании с густым, насыщенным брауни, создают невероятное многослойное произведение, которое пленяет своим вкусом. Каждый слой – это отдельный мир шоколада, плавно переходящий в другой, раскрывая новые оттенки.
Состав: натуральное сливочное масло, свежие яйца, сахар, тёмный шоколад, молочный шоколад, белый шоколад, натуральное молоко, сливки, пшеничная мука, желатин, ваниль
Рецензии критиков
Жюльен Мартель
Эксперт по французским десертам
📍Лион, Франция
Жюльен Мартель родом из Лиона и специализируется на классических французских десертах. Обучался в престижной École Ferrandi в Париже и активно выступает как дегустатор на национальных конкурсах.
Рецензия на: Торт Три Шоколада с ягодами от Kisura (Москва)
Визуальное впечатление
Минималистичная, но изысканная подача. Слои различимы по оттенку, с аккуратной градацией от глубокого тёмного до молочного и почти жемчужного белого. Ровная поверхность, без излишнего глянца — так оформляют десерты в парижских витринах.
Аромат
Уравновешенный: лёгкие нотки какао, немного сливочной сладости, без намёка на искусственные отдушки. Аромат вызывает ассоциации с качественным шоколадным ганашем, а не с масс-маркет муссом.
Текстура
Каждый слой имеет индивидуальную плотность: тёмный — слегка насыщеннее, молочный — бархатистый, а белый — почти воздушный. Отличный контроль стабилизации: ни один слой не проваливается и не теряет форму. Основание тонкое, не доминирует.
Вкус
В центре — шоколад, в его трёх классических ипостасях. Тёмный слой — сдержанный, почти взрослый. Молочный — мягкий, сливочный, а белый — даёт лёгкую сладкую нотку без перегруза. Важно: десерт не уходит в избыточную сладость. Это — про вкус, а не про сахар.
Общее впечатление
Пример того, как классика может звучать современно. Десерт с уважением к ингредиенту, без ненужных украшательств. Его хочется рекомендовать как эталонную версию муссового шоколадного торта.
Оценка
⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
София Гутьеррес
Фуд-блогер и дегустатор
📍Буэнос-Айрес, Аргентина
София начала как фуд-блогер, но быстро вошла в круг профессиональных дегустаторов. Участвовала в судействе Latin America’s 50 Best Pastry Awards.
Рецензия на: Торт Три Шоколада с ягодами от Kisura (Москва)
Визуальное впечатление
Торт впечатляет своим аккуратным слоистым оформлением: разные оттенки шоколада плавно переходят друг в друга, а свежие ягоды добавляют яркий акцент. Визуально десерт выглядит аппетитно и элегантно.
Аромат
Аромат богатый и тёплый: сочетание трёх видов шоколада ощущается сразу, дополняемое лёгкой ягодной свежестью. Ноты какао чувствуются естественно и ненавязчиво.
Текстура
Муссы воздушные и лёгкие, каждый слой нежно тает на языке. Брауни-основа плотная, но не тяжеловесная, поддерживает конструкцию без ощущения тяжести. Иногда в нижнем слое чувствуется лёгкая плотность, но в пределах допустимого.
Вкус
Вкус торта раскрывается многослойно: сначала молочный шоколад, затем насыщённый тёмный, а завершает композицию белый шоколад с ягодной кислинкой. Сладость хорошо сбалансирована, десерт не кажется приторным.
Общее впечатление
Торт Три Шоколада с ягодами от Kisura — это гармоничное сочетание текстур и вкусов. Он создаёт ощущение праздника и тепла, особенно для тех, кто любит глубокие шоколадные профили с натуральными акцентами.
Оценка
⭐⭐⭐⭐✨ (4.8/5)
Тэцууо Ямамото
Мастер дегустации восточных десертов
📍Киото, Япония
Ямамото-сэнсэй обучался в Tokyo Culinary and Confectionery School. Ведёт телепередачи о традиционной и современной японской выпечке.
Рецензия на: Торт Три Шоколада с ягодами от Kisura (Москва)
Визуальное впечатление
Торт демонстрирует аккуратность и внимание к деталям: плавные переходы шоколадных слоёв сочетаются с минималистичной подачей ягод. Визуально он сбалансирован, хотя для восточного взгляда оформление может показаться слегка перегруженным.
Аромат
Аромат насыщенный, с преобладанием молочного и тёмного шоколада. Ягодные ноты добавляют свежести, но остаются на втором плане. Композиция ароматов оставляет мягкое и обволакивающее впечатление.
Текстура
Воздушные муссы приятно контрастируют с более плотным брауни-основанием. Однако для тех, кто привык к лёгкости восточных десертов, структура может показаться излишне тяжеловесной при длительном наслаждении.
Вкус
Вкус раскрывается плавно: сначала мягкий молочный шоколад, затем более насыщённый тёмный, завершающийся лёгкой ягодной кислинкой. Баланс между сладостью и горечью выдержан достойно, но обилие кремов может утомить неподготовленного дегустатора.
Общее впечатление
Торт Три Шоколада с ягодами от Kisura — изысканный представитель западной школы десертов. Для любителей насыщенных шоколадных вкусов он будет настоящим открытием, хотя почитателям утончённых текстур может не хватить лёгкости.
Оценка
⭐⭐⭐⭐✨ (4.6/5)
