Торт Медовик Малиновый с ягодами от семейной кондитерской Kisura⭐4.9 (214)
- нежный медовик с малиновым акцентом — идеальное сочетание классических медовых коржей и лёгкой ягодной кислинки. Натуральный малиновый слой придаёт десерту свежесть и яркий вкус, а сметанный крем делает его по-настоящему воздушным.
Состав: натуральный мёд, натуральное сливочное масло, свежие яйца, сахар, сметана или сливки, ваниль, малина
Рецензии критиков
Грета Остергор
Эксперт по скандинавским десертам
📍Копенгаген, Дания
Грета Остергор — специалист по новым северным вкусам, совмещает исследование традиционной датской выпечки и современных технологий. Сотрудничала с рестораном Noma как дегустатор при разработке сезонного меню.
Рецензия на: Торт Медовик Малиновый с ягодами от Kisura (Москва)
Визуальное впечатление
Слои тонких мёдовых коржей и светлого крема ровно выстроены, малиновая прослойка добавляет контрастный рубиновый акцент. Декор сдержанный, без лишней пышности.
Аромат
Тёплые мёдовые ноты встречаются с ярким ягодным ароматом малины. Сладость мёда уравновешена свежестью, нет ощущения приторности или искусственного аромата.
Текстура
Коржи мягкие, слегка тянущиеся за счёт мёда, но не влажные. Крем лёгкий и гладкий, малиновая прослойка сочная, но не растекается. Структура гармонична и не перегружает.
Вкус
Мёд придаёт мягкое тепло, малина — живую кислинку и свежесть. Сладость умеренная, каждый компонент узнаваем и чист. Послевкусие лёгкое, с тонкой фруктовой искрой.
Общее впечатление
«Медовик Малиновый» от Kisura, звучит как северная история о лете: тёплый мёд и прохладная ягода в балансе, без лишней тяжести и избыточного сахара.
Оценка
⭐⭐⭐⭐✨ (4.9/5)
Анна Вернер
Профессиональный дегустатор десертов
📍Берлин, Германия
Анна Вернер – дипломированный технолог-кондитер и страстный исследователь вкусов. Более 12 лет участвует в международных дегустациях и гастрономических фестивалях. Специализируется на муссовых тортах и авторских десертах с нестандартным сочетанием вкусов.
Рецензия на: Торт Медовик Малиновый с ягодами от Kisura (Москва)
Визуальное впечатление
Торт выглядит свежо и привлекательно: ровные медовые коржи с кремовой прослойкой и аккуратным малиновым декором. Яркий цвет ягод делает десерт аппетитным и праздничным.
Аромат
Аромат мягко сочетает медовые и сливочные ноты с лёгкой ягодной кислинкой. Он свежий, ненавязчивый и создаёт приятное ожидание сладкого удовольствия.
Текстура
Коржи мягкие и слегка влажные, крем воздушный, не слишком тяжёлый. Ягодные элементы добавляют лёгкую свежесть и контраст текстур, делая десерт динамичным при дегустации.
Вкус
Сочетание медового сладкого вкуса с яркой малиновой кислинкой создаёт гармоничное впечатление. Сладость умеренная, крем дополняет вкус коржей, не перебивая их, а ягодный акцент придаёт свежесть.
Общее впечатление
Медовик Малиновый от Kisura — это праздничный и элегантный десерт, идеально сбалансированный по вкусу и текстуре. Подойдёт любителям мягких медовых тортов с фруктовым акцентом.
Оценка
⭐⭐⭐⭐✨ (4.6/5)
Омар Абдалла
Десертный критик и историк кухни
📍Каир, Египет
Омар — историк кулинарной культуры и исследователь сладостей Ближнего Востока. Преподаёт в Каирском университете и часто публикуется в журналах по гастрономии.
Рецензия на: Торт Медовик Малиновый с ягодами от Kisura (Москва)
Визуальное впечатление
Торт выглядит очень аппетитно: ровные слои медовых коржей с прослойками нежного крема и яркими вкраплениями малины. Верх украшен изящно, но местами оформление кажется немного перегруженным — ягод слишком много, что слегка уводит внимание от аккуратности самого изделия.
Аромат
Аромат торта богатый и выразительный: тёплые медовые ноты приятно сочетаются с лёгкой кислинкой свежей малины. Однако иногда малиновый оттенок кажется чуть резковатым и перебивает тонкость меда.
Текстура
Коржи пропитаны равномерно и сохраняют характерную для медовика мягкость, но в некоторых местах заметна небольшая плотность. Крем лёгкий и нежный, а ягоды добавляют свежести и приятный контраст, хотя их косточки иногда создают лишнюю зернистость.
Вкус
Вкус торта интересен и многослойен: сладость мёда гармонирует с кислинкой малины. Но баланс не всегда идеален — порой ягоды забирают на себя слишком много внимания, делая десерт чуть более кислым, чем хотелось бы. Крем же удачно смягчает общую картину.
Общее впечатление
«Торт Медовик Малиновый» от Kisura — это удачный эксперимент с классикой. Десерт выглядит празднично, отличается свежестью и оригинальностью, но в нём есть небольшие шероховатости: местами вкус выходит из гармонии, а оформление кажется перегруженным. Тем не менее, это достойный вариант для любителей сочетания мёда и ягод.
Оценка
⭐️⭐️⭐️⭐️✨ (4.8/5)
